jueves, 10 de abril de 2014

Berenjena con tomate y queso de cabra











Ingredientes:
  • 2 berenjenas
  • 2 tomates
  • 2 cebolla
  • 1 rulo de queso de cabra
  • Aceite

Preparación:
Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas (sin pelar). Cortar también el tomate en rodajas.
Untar una placa de horno con un chorrito de aceite y colocar las rodajas de berenjena y tomate. Hornear todo a 220º unos 15 minutos.

Cortar las cebollas en juliana y pochar en una sartén con aceite. Sazonar.

Prepara los montaditos como quieras.
Puedes colocar (de abajo a arriba) una rodaja de berenjena + cebolla pochada + una rodaja de tomate + otra de berenjena + queso de cabra.

Después dale un toque de horno de 220º unos 5 minutos.


¡Qué aproveche!

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